Duitse mix box

Jochen Ratzenberger maakt gastronomische terroir getypeerde wijnen met een eigen gezicht

Bacharacher Riesling Sekt Brut, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 

Riesling; levendige geur- en smaakaroma’s, fruitige frisse geur, fijne mousse, mooie zuren, fijn bittertje maakt de smaak rijker, mooi sap, goede bite, elegant, heel toegankelijk en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding (12,5%) 92 pt Falstaff 

Gerecht: onze amuses; gado gado makreel, oesters, zalm, asperges

Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken Ortswein, Mittelrhein Duitsland 

Zalvend zacht, puur en schoon. Coole wijn.

Fijne citrus tonen in de neus,  hintje petrol, rijpe groene appel, granite van wijngaard perzik en jasmijn bloesem.

Gebiedstypische minerale kruidigheid met wonderlijk frisse levendige schone zuurgraad die perfect past bij de aromatische rijkdom. (12%) 91 pt Falstaff

Lekker bij krab; minerale visgerechten; zalmrouleau met gerookte zalm en dressing met karnemelk en dille, asperges

Steeger St. Jost Riesling trocken VDP Erste Lage, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 
Riesling; fraaie kleur, elegante neus, mooi schoon fruit, goede zuren, evenwichtig, prima mineralen, aantrekkelijk, goede lengte. (12,5%) 93 pt Falstaff  

Lekker bij Coquille met aardpeer truffel en crumble van Iberico; asperges

Familie Müller staat garant voor heerlijke speelse klassieke Riesling wijnen.

Rheinschiefer Riesling trocken Matthias Müller Mittelrhein 

Ongelofelijke fijne expressie van de druif. Fijn fris, bijna krokant fruit als appel, citrus, perzik, ananas en abrikoos. In de geur ook iets van bloemen. Levendig, strak en zuiver en zeer fijne structuur. Evenwichtig glas met ragfijne zuren en minerale tonen. (12%)

Super in combi met de gerookte paling van Simon Balm, asperges.

Bopparder Hamm Riesling trocken Alte Reben, Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland
Riesling; correct uiterlijk, geur met overwegend wit fruit, licht spritzige aanzet, mooie zuurgraad, goed rijp fruit, evenwichtig en elegant, slank, directe stijl, prima lengte

 (12,5%) Goldene Kammerpreismunze

Heerlijk bijpalingsoep; krab a la Waldorf; asperges

Bopparder Hamm "vom Mandelschiefer"Riesling Trocken  M. Müller Mittelrhein Duitsland 

Een wijn die staat als een huis! Pure mineraliteit afkomstig van fijne verweerde Devoon leisteen met amandelvormige inhammen. De unieke groenzwarte leisteenbodem geeft een uitgesproken mineraliteit. Duidelijk terroir getypeerd met fijne kruidigheid van de leisteen ondergrond. Complex zacht en breed met mooie spanningsboog en lange afdronk.

(12,5%) Goldene Kammerpreismunze 

Zeer gastronomisch !